Kommentarer till Årets matord http://matalskaren.taffel.se/2007/12/20/arets-matord/ En WordPressblogg till Sun, 12 Feb 2012 21:06:08 +0100 http://wordpress.org/?v=2.8.4 hourly 1 Av: Frukostflingan http://matalskaren.taffel.se/2007/12/20/arets-matord/comment-page-1/#comment-475 Frukostflingan Wed, 02 Jan 2008 22:28:43 +0000 http://matalskaren.taffel.se/2007/12/20/arets-matord/#comment-475 Vad sägs om miljömat och ekomat, de ger i alla fall en fingervisning om hur vi börjar tänka när vi ska fixa till maten. Vad sägs om miljömat och ekomat, de ger i alla fall en fingervisning om hur vi börjar tänka när vi ska fixa till maten.

]]> Av: Zaba http://matalskaren.taffel.se/2007/12/20/arets-matord/comment-page-1/#comment-392 Zaba Sun, 23 Dec 2007 11:22:22 +0000 http://matalskaren.taffel.se/2007/12/20/arets-matord/#comment-392 Matporr. Det ordet summerar mitt matår tillfullo. Som fattig kan jag oftast inte äta vad jag vill så när jag går in i mataffärer (Whole Fodds, Stora Supermarkets, små delikatesser osv) eller på farmers markets så vill jag ha och smaka på allt. Jag glor storögt, ska pilla och vända på allt och dreglet är obligatoriskt i mungipan. När man lever på nudlar och ravioli för 8 pence (ca 1kr) så blir man lite svulten på god mat. Sen tillför ju Duracellkanin episoden ännu mer till ordet matporr ;-) Matporr.
Det ordet summerar mitt matår tillfullo. Som fattig kan jag oftast inte äta vad jag vill så när jag går in i mataffärer (Whole Fodds, Stora Supermarkets, små delikatesser osv) eller på farmers markets så vill jag ha och smaka på allt. Jag glor storögt, ska pilla och vända på allt och dreglet är obligatoriskt i mungipan. När man lever på nudlar och ravioli för 8 pence (ca 1kr) så blir man lite svulten på god mat.

Sen tillför ju Duracellkanin episoden ännu mer till ordet matporr ;-)

]]> Av: Karin http://matalskaren.taffel.se/2007/12/20/arets-matord/comment-page-1/#comment-386 Karin Sat, 22 Dec 2007 19:36:58 +0000 http://matalskaren.taffel.se/2007/12/20/arets-matord/#comment-386 Ok jag tänkte bara på snusk, det var inte ett nytt ord... Ok jag tänkte bara på snusk, det var inte ett nytt ord…

]]> Av: Karin http://matalskaren.taffel.se/2007/12/20/arets-matord/comment-page-1/#comment-385 Karin Sat, 22 Dec 2007 19:35:26 +0000 http://matalskaren.taffel.se/2007/12/20/arets-matord/#comment-385 Vad sägs om pepparkakor snabbt på skånska... Vad sägs om pepparkakor snabbt på skånska…

]]> Av: anders wennerstrand http://matalskaren.taffel.se/2007/12/20/arets-matord/comment-page-1/#comment-384 anders wennerstrand Sat, 22 Dec 2007 18:58:14 +0000 http://matalskaren.taffel.se/2007/12/20/arets-matord/#comment-384 Könscookie är ju svårslagen. Men hur som helst, i de senaste veckornas utgivning finns (beklagar slagsidan åt vinsvängen) * persikoparfym * fatmassage * korkskuvsångest, fast den vill jag inte ha någon credit för * tiosekundersfräs (fräscha blad, typ spenat, med hackad vitlök, i traktör med het olja i - just det - högst tio sekunder) * kryddkättja Nu ska jag koka portvinskola. Och jag som inte skulle göra så mycket julgodis i år. Allt är ert fel. Könscookie är ju svårslagen. Men hur som helst, i de senaste veckornas utgivning finns (beklagar slagsidan åt vinsvängen)

* persikoparfym
* fatmassage
* korkskuvsångest, fast den vill jag inte ha någon credit för
* tiosekundersfräs (fräscha blad, typ spenat, med hackad vitlök, i traktör med het olja i – just det – högst tio sekunder)
* kryddkättja

Nu ska jag koka portvinskola. Och jag som inte skulle göra så mycket julgodis i år. Allt är ert fel.

]]> Av: LagersTabberas http://matalskaren.taffel.se/2007/12/20/arets-matord/comment-page-1/#comment-381 LagersTabberas Sat, 22 Dec 2007 14:38:57 +0000 http://matalskaren.taffel.se/2007/12/20/arets-matord/#comment-381 Dispangulärt! - jag tycker taffel.se är ganska dispangulär och detamma gäller för julen och den Jansson jag just nu förbereder - tryfflarna också, vilket understryker det faktum att vi lever i en dispanuglär värld. Dispangulärt! – jag tycker taffel.se är ganska dispangulär och detamma gäller för julen och den Jansson jag just nu förbereder – tryfflarna också, vilket understryker det faktum att vi lever i en dispanuglär värld.

]]> Av: Dag http://matalskaren.taffel.se/2007/12/20/arets-matord/comment-page-1/#comment-380 Dag Sat, 22 Dec 2007 14:37:29 +0000 http://matalskaren.taffel.se/2007/12/20/arets-matord/#comment-380 "Överkonsument". Känns som ett ord man ibland vill häva ur sig i dessa tider ... ”Överkonsument”. Känns som ett ord man ibland vill häva ur sig i dessa tider …

]]> Av: Karin W http://matalskaren.taffel.se/2007/12/20/arets-matord/comment-page-1/#comment-374 Karin W Fri, 21 Dec 2007 20:13:16 +0000 http://matalskaren.taffel.se/2007/12/20/arets-matord/#comment-374 Ekologiskt! Det känns som ett viktigt ord som dyker upp mest hela tiden i matsammanhang. Karamelliserad! är ett annat(ska förresten lägga in en sill imorgon som ska bli det hm...) Ekologiskt! Det känns som ett viktigt ord som dyker upp mest hela tiden i matsammanhang. Karamelliserad! är ett annat(ska förresten lägga in en sill imorgon som ska bli det hm…)

]]> Av: Jonas Bergroth http://matalskaren.taffel.se/2007/12/20/arets-matord/comment-page-1/#comment-369 Jonas Bergroth Fri, 21 Dec 2007 10:12:20 +0000 http://matalskaren.taffel.se/2007/12/20/arets-matord/#comment-369 Fasen vad fint ni fått det här på taffeln! Inser detta i samma stund som jag märker att jag haft nästan totalt uppehåll i bloggläsandet och -skrivandet sedan jag fick ett ämbete med prefixet chef på halsen. Hursomhelst, jag har inget bra matord, men eftersom jag gillar nästan allt som går bra ihop med kapris, tänkte jag dela med mig av en röra som glöggästerna fick skeda upp på vikabröd när de fått nog av sötslisket: •1 rökt sik •nästan en hel burk créme fraiche (3–4 dl) •typ en dl kapris •en halv finhackad rödlök •riven pepparrot Rensa siken, hacka kaprisen lite lagom och rör ihop med finhackad rödlök, créme fraiche och pepparrot efter smak. Jag rev nog en fyra–fem cm på en tumstjock bit pepparrot, men det går att ha både mindre och mer beroende på hur mycket man gillar det. Det ska alltså bli en rökt sik-röra, eller mousse som finlirarna säger. Gott inte bara på knäckebröd utan även på kavring – man kan frestas att testa på vörtbröd, men det tycker jag tar över för mycket så att man inte känner hur god röran är i sig. God jul! Fasen vad fint ni fått det här på taffeln! Inser detta i samma stund som jag märker att jag haft nästan totalt uppehåll i bloggläsandet och -skrivandet sedan jag fick ett ämbete med prefixet chef på halsen.

Hursomhelst, jag har inget bra matord, men eftersom jag gillar nästan allt som går bra ihop med kapris, tänkte jag dela med mig av en röra som glöggästerna fick skeda upp på vikabröd när de fått nog av sötslisket:

•1 rökt sik
•nästan en hel burk créme fraiche (3–4 dl)
•typ en dl kapris
•en halv finhackad rödlök
•riven pepparrot

Rensa siken, hacka kaprisen lite lagom och rör ihop med finhackad rödlök, créme fraiche och pepparrot efter smak. Jag rev nog en fyra–fem cm på en tumstjock bit pepparrot, men det går att ha både mindre och mer beroende på hur mycket man gillar det.

Det ska alltså bli en rökt sik-röra, eller mousse som finlirarna säger. Gott inte bara på knäckebröd utan även på kavring – man kan frestas att testa på vörtbröd, men det tycker jag tar över för mycket så att man inte känner hur god röran är i sig.

God jul!

]]>