Kommentarer till Kökets svarta får?

Av: adrain

adrain — Thu, 09 Feb 2012 18:55:33 +0000

Även körvel har en distinkt lakritssmak

Av: Lars Tidén

Lars Tidén — Tue, 25 Oct 2011 07:54:58 +0000

Vi Hållplatsens T & T ( http://www.lakritshandel.se ) har Lakritzpasta (flytande rålakrits), Lakritspulver, Söt- & Saltlakrits sirap, Salmiak-Crémé mm både i butiken och i webbshoppen.
MVH

Lasse & Maria

Av: Janna

Janna — Mon, 07 Dec 2009 15:33:41 +0000

Jag brukar hälla lakritsspriten – pastis, ouzo, sambucca, det brukar fungera med det mesta – på glass och riva över svartpeppar.Av någon anledning blir pepparflisorna som bitar av turkisk peppar i gommen. Mycket gott, inget för barn, men kul på alla andra sätt. Sedan är det förstås jätteroligt att testa vilka glassorter som funkar och inte. Vanilj – mums. Citron – fantastiskt. Jordgubb, hallon – sådär. Banan…
Nåja. Ett bra sätt att bli av med gigantiska flaskor semestersprit som var godare på plats.

Av: maya

maya — Wed, 30 Jul 2008 18:09:30 +0000

Jag är också lakritsmissbrukare… Vilken intressant artikel det här var! Tack för den Ska testa så många av de nämnda smakkombinationerna som möjligt

Av: Johan

Johan — Fri, 11 Apr 2008 09:40:27 +0000

Den bästa lakritsen tycker jag är den italienska. Där gör man fortfarande lakrits utan tillsatser och använder det i pastiller, pasta och som pulver i matlagning. Köpte Amarelli-lakrits hos Da Aldo i Skanör och det slår allt jag hittills smakat. Prova rent lakritspulver i salladsdressing, tårtor eller smula ner pastiller i salladen. Oslagbart gott!
Jag tror att Aldo levererar via post, kolla på http://www.aldo.se

Av: marcus

marcus — Wed, 26 Mar 2008 10:43:08 +0000

Lite sen kommentar, men dock:

Gjorde vanilj och lakritsglass igår kväll och använde ‘träbitar’. Bitarna var nedklippt lakritsrot (används till lakritste bla) som fick sjuda med glassblandningen i 25 minuter. Gick åt ganska mycket iofs, 4 msk till 3 dl mjölk-gräddblandning. Resultatet var en ren och lite subtil lakritssmak som lirade bra med vaniljen, enligt min smak iaf. Skall prova med rent lakritspulver också, eller kanske en blandning …

Av: Hanna på Möllan

Hanna på Möllan — Wed, 05 Mar 2008 23:36:09 +0000

Lakritstiramisun har gjort succé många gånger efter att jag använde Lisa som försökskanin. Första gången jag upptäckte kombon lakrits och mjölkprodukter ligger dock mycket längre tillbaks i tiden. Långfil (minns ni den? finns den kvar?) till söndagsfrukost med lördagens överblivna lakritsklubba som tilltugg. Jag var nog inte mer än nio år då.

Svårslagen sommarfavorit är nuförtiden något så billigt och oprettigt som mjukglass med lakritssås och mintströssel.

De små osötade lakritspastillerna från Kalabrien kan man mortla för att få ett fint pulver att smaksätta såser, grytor och efterrätter med om man inte hittar lakrits i pulverform.

Av: Örjan

Örjan — Sat, 01 Mar 2008 15:30:40 +0000

Aether och Essens vid nästa Stockholmsbesök. Nu har jag lärt mig att de stänger tidigare än Hötorgshallen på lördagar.
Om jag nu inte lyckas övertala Kicki Österman.

Av: Lisa FW

Lisa FW — Thu, 28 Feb 2008 14:43:34 +0000

Granulat består av indunstat lakritsessens och den blir svart. Förmodliggen är det maillard och karamellisering på gång som hjälper till.

Beställ från Stockholm, jag kan skicka nästa gång jag handlar men det tar nog flera veckor. Stockhols aeter- och essencefabrik har. Be Östermans ta in!

Träbitarna funkar inte!

Av: Örjan

Örjan — Thu, 28 Feb 2008 14:37:17 +0000

Hittar inte lakritspulver eller granulat i min lilla stad.
Men i hälsokostbod har jag hittat Salus(fabrikat)
Lakritsrot avsett till te- beiga små ”träbitar” Är det samma sak som lakritsgranulat?
Om inte. Går det på något sätt att använda i Era recept.
Ytterligare fråga. Eftersom lakritsroten tydligen är beigefärgad vad gör att att lakritskonfekt är svart?