Kommentarer till Vintips: Mas d’en Català Crianza 2003

Av: En trevlig helg « Aqua vitae - livets vatten

En trevlig helg « Aqua vitae - livets vatten — Mon, 24 Nov 2008 19:28:25 +0000

[...] lika komplett och fylligt som vi är vana vid“. En annan som druckit och gillat det är matälskaren på [...]

Av: Örjan

Örjan — Wed, 19 Nov 2008 15:34:27 +0000

Viltsteken.
Nu verkar Du vara ute på hal is, men med Din matkunskap som broddar, tror jag inte Du halkar.
Kombinationen verkar så olik Dig ,men en utmanning är en utmaning.
Min gissning är att Du genom provlagning konstaterat minsta nödvändiga mängd socker i nougatinen, och använder salt plus syra vid sidan av enbären.
Skall bli intressant att senare få läsa det färdiga receptet.
Redan nu nyfiken.
Får Du berätta vilket viltkött som är aktuellt?
Min uppfattning.
Ren och rådjur (plus hare)- kraftigast viltsmak.
Älg(kalv) och dovhjort – minst.
Eller
-är det vildsvin?
Griskött och sötma är ju vanligt i asiatiskt kök.
Kombinerat med Din ”lantlolla”-enbären
Min gissning.

Av: Malin

Malin — Tue, 18 Nov 2008 20:23:32 +0000

Jag tror inte ens du får två biobiljetter för det priset längre, jag gick på bio för två veckor sedan och det kostade 100 spänn och pågick bara 2 timmar. Så suger man i sig den långsamt så vara den längre och man är minst lika glad efteråt (även om jag faktiskt såg en bra film;-)
Hälsar
/Malin
P.S Magnus går fortfarande och fnissar åt kommentaren om pengar