Kommentarer till Kycklingbuljong i Sydis http://matalskaren.taffel.se/2009/03/22/kycklingbuljong-i-sydis/ En WordPressblogg till Mon, 13 Feb 2012 11:40:41 +0100 http://wordpress.org/?v=2.8.4 hourly 1 Av: Kim http://matalskaren.taffel.se/2009/03/22/kycklingbuljong-i-sydis/comment-page-1/#comment-7728 Kim Tue, 24 Mar 2009 16:08:04 +0000 http://matalskaren.taffel.se/?p=931#comment-7728 Oj, förlåt -- jag hade inte riktigt koll på var jag var... Aha, intressant om bäskan. Jag har nyligen nörjat mixa ihop lök + vitlök + selleri för tomatsås, men jag har varit förkyld ett bra tag, så jag har bara utgått ifrån att det blivit godare, inte testat :-) Tack! Oj, förlåt — jag hade inte riktigt koll på var jag var…

Aha, intressant om bäskan. Jag har nyligen nörjat mixa ihop lök + vitlök + selleri för tomatsås, men jag har varit förkyld ett bra tag, så jag har bara utgått ifrån att det blivit godare, inte testat :-)

Tack!

]]> Av: pipopp http://matalskaren.taffel.se/2009/03/22/kycklingbuljong-i-sydis/comment-page-1/#comment-7719 pipopp Mon, 23 Mar 2009 16:50:58 +0000 http://matalskaren.taffel.se/?p=931#comment-7719 På något vis roar det mig att dina senaste (?) två recept "Bakad yoghurtpudding" och "Yoghurtglass" bortsett smaksättning är precis lika, förutom att ett av dem ska vara ca 20 minuter i ugnen och det andra tjugo minuter i frysen (ja, ungefärliga tider). Undrar hur det smakar att servera dem ihop med liknande smaksättning ... Måste prövas någon dag. På något vis roar det mig att dina senaste (?) två recept ”Bakad yoghurtpudding” och ”Yoghurtglass” bortsett smaksättning är precis lika, förutom att ett av dem ska vara ca 20 minuter i ugnen och det andra tjugo minuter i frysen (ja, ungefärliga tider).
Undrar hur det smakar att servera dem ihop med liknande smaksättning … Måste prövas någon dag.

]]> Av: Lisa http://matalskaren.taffel.se/2009/03/22/kycklingbuljong-i-sydis/comment-page-1/#comment-7714 Lisa Sun, 22 Mar 2009 16:46:43 +0000 http://matalskaren.taffel.se/?p=931#comment-7714 Raringar, ni får kommentera på andra bloggen! Det blir helt förvirrande annars. Löken ska skäras för hand för att den lätt blir besk annars. Raringar, ni får kommentera på andra bloggen! Det blir helt förvirrande annars.

Löken ska skäras för hand för att den lätt blir besk annars.

]]> Av: Kim http://matalskaren.taffel.se/2009/03/22/kycklingbuljong-i-sydis/comment-page-1/#comment-7712 Kim Sun, 22 Mar 2009 14:31:52 +0000 http://matalskaren.taffel.se/?p=931#comment-7712 "Löken ska dock skäras för hand" -- varför? - Nyfiken & outbildad ”Löken ska dock skäras för hand” — varför?

- Nyfiken & outbildad

]]> Av: Peter, Linköping http://matalskaren.taffel.se/2009/03/22/kycklingbuljong-i-sydis/comment-page-1/#comment-7711 Peter, Linköping Sun, 22 Mar 2009 12:43:46 +0000 http://matalskaren.taffel.se/?p=931#comment-7711 En tesked? Där tog jag i lite tror jag. En halv i alla fall. En tesked? Där tog jag i lite tror jag. En halv i alla fall.

]]> Av: Peter, Linköping http://matalskaren.taffel.se/2009/03/22/kycklingbuljong-i-sydis/comment-page-1/#comment-7710 Peter, Linköping Sun, 22 Mar 2009 12:43:06 +0000 http://matalskaren.taffel.se/?p=931#comment-7710 Ibland gör jag en "svag" kycklingbuljong av kinesiskt snitt, sjuder kycklingen med vårlök, ett lagerblad, en bit ingefära, en tesked schezuanpeppar (stavar man det egentligen så?), några torkade shiitakesvampar och så får det vara bra med det. Sjudtiden är kort, inte mer än en timme. Det blir inte en sån där bomb man vill reducera ner till ett annat aggregationstillstånd, men en ren och fin och lätt buljong som man väl kan tänka sig att dricka som den är. Ibland gör jag en ”svag” kycklingbuljong av kinesiskt snitt, sjuder kycklingen med vårlök, ett lagerblad, en bit ingefära, en tesked schezuanpeppar (stavar man det egentligen så?), några torkade shiitakesvampar och så får det vara bra med det. Sjudtiden är kort, inte mer än en timme.

Det blir inte en sån där bomb man vill reducera ner till ett annat aggregationstillstånd, men en ren och fin och lätt buljong som man väl kan tänka sig att dricka som den är.

]]>