Kommentarer till Klarsyn och vidgade vyer (samt potatis och Veckans matnörd)

Av: Peter, Linköping

Peter, Linköping — Wed, 21 Oct 2009 06:39:18 +0000

Ge Mathias Dahlgren lite credd för den friterade potatisen också, hans chips med caesardipp är ganska snarlik (och inte var han väl först med den han heller).

Här kommer en hälsning från Lilja, 14.5 månader:

‘¨äå….å,ä´
,
‘¨,mn
¨åå
´¨ n””

Av: Rillettes de lapin eller kaninrillettes « Patrik

Rillettes de lapin eller kaninrillettes « Patrik — Tue, 20 Oct 2009 22:03:15 +0000

[...] använde sadel och bakben till en jävligt god italiensk gryta med ruskigt mycket gott gegg på creusetväggarna. Resten använde jag till följande rillettes. Den som är rädd för griskött tänker kanske att [...]

Av: Anna-Eva

Anna-Eva — Wed, 07 Oct 2009 18:15:36 +0000

Jag tycker det är en Physalis”Ploomi moos” som skymtar däruppe. Physalis är ju också en potatissläkting. Själv lovsjunger jag sparrispotatis. Helst den vi odlade själva i år. God som rostad, rösti, Anna mm mm.

Av: Gunilla2

Gunilla2 — Tue, 06 Oct 2009 15:11:39 +0000

Maris Bard!! Underbar, vit, tidig och aningen mjölig potatis. Jag gillar inte de gula fasta potatisarna. Jag gör ”snigelpotatis”. Läskigt namn, men god rätt. Smälter/bryner smör, tillsätter vitlök och sist persilja och slungar de nykokta ännu varma raringarna i detta. Sommar.

Av: Gunilla

Gunilla — Tue, 06 Oct 2009 01:03:58 +0000

Oj, en professionell matnörd som inte är såld på vare sig potatis eller champagne!

Av: Emil O.

Emil O. — Mon, 05 Oct 2009 17:21:51 +0000

Jag tycker väldigt mycket om den snälla kungen av potatis king edvard, men så är jag inte så bevandrad på potatis och lär inte så bli heller då jag nu är lchf-are. Min favoriträtt med potatis är helt klart raggmunk, med FLÄSK!!!!, brukade till och med beställa den som födelsedagsmat när jag var liten.

Av: Örjan

Örjan — Mon, 05 Oct 2009 13:29:28 +0000

Vit Drottning (även kallad Evergood)
Mer info:
http://www.burgers.se/sortiment/sortiment_detalj.asp?Typ=potatis&Nr=3729

Blir som mången annan ”tidigpotatis” mjölig vid åldring/lagring.
Dvs, nu och framöver borde den vara perfekt för ugnsbakning.
Odlas dock allt mindre. Sorten är relativt sjukdomskänslig. Antagligen ingen sort lämpad för ekologisk odling

Av: Margit Richert

Margit Richert — Mon, 05 Oct 2009 12:48:57 +0000

Henrik: Grönsakshandlaren i hötorgshallen hade vit drottning nyligen. Den säljer visst som smör i solsken…

Av: Henrik

Henrik — Mon, 05 Oct 2009 12:36:59 +0000

Jag har aldrig ätit någon godare potatis än ugnsstekt Vit Drottning som min faster bjöd på en gång. Tyvärr har jag aldrig sett den i butiker. Jag brukar titta efter den på bondens marknad och andra skördemarknader, men ingen tur än så länge. Vet någon var man kan få tag i den?

Av: Patrik

Patrik — Mon, 05 Oct 2009 09:08:33 +0000

jag? nörd? du skojar! men tack i alla fall!