Matälskaren: Asiatisk guide på g!

onsdag, oktober 26, 2005

I sprillans nya numret av Gourmet får jag äntligen tillfälle att lägga ut texten om min Singapore-resa förra året. Under närmaste veckan kommer vi att lägga ut bilder och komma med lite matnyttigt om många av de långväga ingredienserna. Vi måste bara pigga på oss lite först.

OK, här kommer några länkar till asiatisk mat på vår blogg:

• Recept på grodlår
• Gurkmeja
• Ingefära
• Vietnamesisk schalottenlök
• Rostad vietnamesisk lök
• Kinesisk dödsketchup
• Vildsvinsfärs med torkade räkor
• Torkade räkor
• Ditt & datt från asiatiska butiker
• Kinesisk anka

12 kommentarer:

peblin sa...: Tack för en (som alltid) kanonbra artikel. Ska definitivt bjuda på basilikafrödrinkar i helgen - vet du var man kan köpa sådana i stockholm?; 09:08
Totoro sa...: (jag är helt uppenbart inte Lisa ;) ) men prova på China Market eller Omi Foods. Jag har köpt det på Omi Foods en gång, leta i kylen för kylda drycker eller fråga.

Jessika; 10:05
Lisa sa...: Vet du! Mycket bättre och billigare att köpa fröna på China market. Eller annan asiatisk butik. Frö från bai manglak alltså. (Om de pratar tai ...) fråga personalen. Blötlägg i minst 4 timmar och smaksätt själv. Om du lägger dem i en alkoholhaltig dryck måste denna drickas bums. Efter en kvart börjar fröna krympa-uttorkade av alkoholen!!!!
På Omi foods har de ibland, som vår kloka Totoro skrev.; 10:23
Totoro sa...: Ju nu är jag inte så klok, befinner mig i baktagen och har ett surdegsproblem.
Jag har gjort surdeg a la Johan. Nu ska jag baka (nytt oprövat recept) där man gör surdegen på ett annat sätt och av deras ska man använda en deciliter. Spelar det nån roll vilken surdeg jag använder eller är surdeg ja, surdeg så att det vilar något universellt över det? Surdegen i receptet tar tre dagar att göra och är gjord på in alles 4 ½ dl (ljummet) vatten, 230 g rågmjöl samt en tsk honung.

Jessika; 12:47
Lisa sa...: Ska fråga Johan. Just nu syr han Halloweendräkter åt äldste sonen.; 20:34
Martin sa...: Wow, tack för recepten.

och tack för att du kommentaren i min blog, jag svarade med ett långt svar och en fråga :-); 21:20
Totoro sa...: apropå pumpor som vi diskuterade för ett tag sen. Cajsa Warg had särskilda pumpa dagar till helgen.

Jessika; 18:31
Viktoria Schiöler sa...: Heja Lisa! Vi såg dej på teve och du uttryckte dej bra (som vanligt), och så var du så snygg, tyckte jag och min man.; 19:38
Anonym sa...: En fantastisk blogg och nu ännu lättare att navigera bland dina fantastiska recept. Är nu i juni, igen, och undrar om det finns möjlighet att få recept på chokladparfait med rom marinerade russinen. Mvh Tomas; 08:21
Anonym sa...: Lisa! Du måste ha med länk på köttet med den "tungtinglande" marinaden. Den var beroendeframkallande. Man jag väntar på den utlovade receptet på nudlar och gröna bönor.

Hälsar,

Eva; 11:03
elin sa...: Lycka! Hittade basilikafröna på Heung Li Market på Bazargatan i Göteborg.
/elin; 13:34
Lisa sa...: Tack Viktoria +make. Såg ni tjejen innan, Jonna Ulin? Hon verkar megacool, måste kolla in hennes program.
Eva: Lägger ut länken! Vi ska också göra ett bättre akriv när vi gör om hela bloggen. Kanske till nyår.
Tomas: Åh, den kanske kommer men jag gör den bara på fester och har inget direkt recept.; 13:00