En matskribents bistra liv

19 krogar på en dag i Helsinki. Och Ivana Helsinkis visning av vår och sommarkolllektionen i en ruin på Sveaborg fästning. Gjorde en mental shoppinglista som kommer att få svårartade ekonomiska konsekvenser. Resa hem och dit med en rysk torpedbåt.

Druckit champagne i hiskeliga mängder. (Den pinsamma sanningen är att jag inte tokdiggar kolsyra och hellre vill ha vanligt vin, allra helst i samma prisklass.) Spottat ut burkad anklever men artigt svalt den ljuvt smältande färska. Rynkat på näsan åt ammoniakdoftande fisksoppa och lett hult mot den skvattgalne kocken som serverade den bästa bulgursallad jag ätit.

Nio krogar nästa dag i Tallin. Från sunkig vägkrogsstandard till banbrytande nyestniskt. Och sen tre barer på kvällen. Hoppade lyckligtvis över salmiaksnapsen.

Har man rätt att vara lite trött? Bli nu inte upprörda över den summariska skildringen. Skriver som bäst på en pyttig Tallinguide och en lite mer initierad Helsinkiexposé som kommer att publiceras snart, mycket snart på ett nät nära dig.

Och för er som är avundsjuka: en krog på en dag kan vara himmelriket. Fem krogar är tosigt. 19 krogar ger men för flera dagar.

La Cocina:En skänk från ovan

Tillhör du typen som blir lycklig när en liten likstel baby-Alien landar framför dig? Bra! Då ska du bege dig till La Cocina i Helsinki och äta pintxos. Fyra rejält tilltagna läckerbitar (vi fick 5!) och ett glas cava kostar 15 euro. Hörde jag ordet fynd?
Mästerkocken Sami Rekola har tyvärr lämnat krogen för ett lugnare kneg på Unilever. Hade han stannat kvar om han fått den Michelin-stjärna som många (där i bland jag) ansåg att han så väl förtjänade?
Nåja, vi som hade lyckan att få äta hans briljanta skapelser hoppas på att han återuppstår i ny baskisk/katalansk skepnad när han tröttnat på burkmajonnäs. Matälskarna tillbringade en magisk kväll på La Cocina när det låg på Palace Hotel.

Lunch i Helsingfors

Just nu borde vi stått mule mot mule med en poro. Eller flera hundra, rättare sagt. Men resan till finska Lappland frös inne, bokstavligt talat. Istället väntar några dagar i Helsingfors.
Så här gör du om du vill äta den godaste lunchen. Gå till Saluhallen i Hamnen (Ja, vi vet att det är en turistfälla, men det finns guldkorn.) Gå till disken precis till höger om södra ingången. Köp en rågmacka med varmrökt lax och en med len gravad sik. Siken är så färsk att den bara smakar salt, kallt hav och just ingen fisk. Mal över en blandning av svartpeppar och rosépeppar från kvarnen på disken. Ät i solen utanför. Se för jösse namn upp för måsarna vars fräckhet klår Skansen-måsarnas med näbblängder.
Strosa sen till Salutorget och häpna över kvaliteten på det som säljs. Om du är stockholmare kan du svära invärtes över att Hötorget är som det är. Köp en liter släpärtor och peta de söta, råa ärtorna ur deras skidor. Köp en liter finska jordgubbar (vi gillar sorten polka) eller stora, älskligt rodnande aprikoser från Spanien.
Sov middag på hotellrummet och dröm om poro.