Tut i egen lur

Igår föreläste jag i Farstorp. Det är det roligaste som finns att komma ut i "skogen", som arrangörerna själva stolt uttryckte det, och upptäcka vilken nyfikenhet det finns på nya smaker. En bra bit över 100 personer bekantade sig med sichuanpeppar, umami och konsistenser som förbryllade. Och ställde smarta, roliga frågor. Farstorp har från och med nu en speciell plats i mit hjärta.

Kanske vill ni ha en smakshow som julunderhållning på ert företag, bibliotek eller förening? Eller en matlagningskurs? Kontakta mig gärna!

I morgon ska jag spana in senase nytt i Köpenhamn. Idag ska jag äta vad jag misstänker är Malmös mest prisvärda lunch. Och glädjas över hur många som anmält sig som prenumeranter Taffels nyhetsbrev. Berätta om Taffel för alla ni känner, vi behöver all gräsrots-PR vi kan få. Vi lovar att ge allt vi har tillbaka!

Varför göra det svårt för sig?

Bilder från det glamourösa livet som frilansare. På föreläsning hos förtjusande gille i Laholm. Jag hade uppriktigt kalastrevligt vilket nog är ett tecken på att jag börjar bli medelålders. Elever från Osbecksgymnasiets restaurangskola lagade mat och serverade. En liten sallad med korrekt tillagade och prydligt upplagda ingredienser med caesardressing. Ingen seg filé med kall sås. Ingen torr spättarulle. Kall mat är helt enkelt att föredra när man lagar mat åt många om det inte är på elitnivå.. Eller rustika grytor, för den delen.
Nej, det var ingen optimal caesarsallad. Men riktigt gott. Nybakat bröd till och liten egentillverkad biskvi efteråt.
Sen föreläste jag om världens äckligaste mat till publikens skräckblandade (vet jag) förtjusning (hoppas jag). Försäljningen av fiskås i Laholm ökar nog med 300% efter torsdagens kampanj.
Om ni vill bli häpna, omtumlade, underhållna och förskräckta kommer jag gärna och föreläser på era arbetsplatser.