Edamame: det optimala snackset

I serien Saker jag saknar presenteras här: edamame. Gröna omogna sojabönor som serveras i sin skida (som du inte äter). Lätt kokta, kylda och med gnistrande havssalt fyller de mitt ärtälskande hjärta med glädje.För de påminner en hel del om ärtor, men lite mindre söta, stramare och bönigare i karaktären.

Den japanska specialiteten hittar ofta in på andra hippa krogar. Något att mumsa på när du studerar menyer.I Sverige finns frysta men de är inte alls lika goda.