Recept: Snabb tomatsallad på asiatiskt vis

När jag gjort av med tråktomaterna gav jag mig på mammas tomater. De hade plockats illgröna men hade fått rodna sakta i ett soligt fönster. De var smakrika men inte så söta och rätt hårda. Grönsakiga mer än fruktiga. Jag snodde ihop en asiatisk sallad av dem. Vi åt den till entrecote köpt på Latinamerikanska livsmedel i Hötorgshallen, men salladen är nog ännu bättre till stekt fisk.

Förövrigt föreslår jag att vi kör en bloggfrukost på Berns snarast. Föreslå datum i kommentarerna!

Tomatsallad på asiatiskt vis
6 tomater
2 msk pressad lime
1 msk ljust muscovadosocker
1 tsk fisksås
1 msk finhackad ung ingefära eller 1/2 msk vanlig färsk ingefära
1 tsk krossad färsk eller torkad grönpeppar
2 msk fint skuren koriander

1. Tärna tomaterna något mindre än sockerbitar. Blanda klabbet och låt dra en kvart före servering.