Hann bara gå en snabbsväng på Bokmässan men det räckte för att jag skulle drunkna i kokböcker. Vem läser dem alla? Blir det god mat när man lagar efter kockarnas böcker? Är det så smart att göra carpaccio på havskräftor? Frågorna hopar sig. Jag hittade några riktigt underbara kokböcker också som ska lottas ut i Taffels Nyhetsbrev.

.Jag och Malin plockade upp varsitt exemplar av Den tekniske kocken 2 av Per-Olof Hegg och den duktige kocken Rikard Nilsson. Det är en bok mycket olik den vi vill göra. Vilket känns förträffligt. Lika vackra bilder som förra gången, lika omatnyttigt och torrt innehåll. Lite avsnitt med Wikipedia-kunskap i tunna avsnitt varvade med typiska svårlagade och lamt redigerade restaurangrecept (några enklare recept finns också) som inte hade mycket med vetenskapen att göra. Total avsaknad av litteraturlistor och referenser. Att läsa igenom faktaavsnitten och recepten gick på kanske två timmar. Jag ska plocka ut några av de fåtaliga guldkornen åt er.

I helgen ska jag hursomhelst få ut fler sammanfattningar av Oxford där just kokböcker diskuterades, men sedda ur backspegeln.