Idag röjde jag ur kylen. Det är en sån där anmärkning som de flesta undslipper sig lite i förbigående. Om de nu tycker att det är värt att nämna det överhuvudtaget. För mig är det ett test på vilka som verkligen är mina vänner. Jag förväntar mig att folk i min omgivning bekymrat rynkar pannorna och suckar medlidsamt. Och att de som älskar mig inkännande lägger huvudet på sned och frågar:

– Hur var det?

Kanske de tar de rent av min hand ser mig djärvt in i ögonen och frågar:

– Skiljdes ni som vänner?

Risken finns då att de tvingas genomlida skakande skildringar om limemarmeladens svanesång, mangochutneyns hjärtskärande dödskamp och den åldriga misons sista suck. Men är de mina vänner står de kvar. Ger min hand en förstående tryckning och belönas sedan med det triumfatoriska meddelandet att jag har inte mindre än elva överlevande senapsorter i kylen. Och har de stått ut så länge är chansen stor att de bjuds på middag.

Eller i alla fall på en glöggtini av den där halvtomma glöggflaskan jag hittade lojt tillbakalutad i kylens dunkla djup.

Glöggtini

Receptmakare: Slumpen och Lisa Förare Winbladh

Portion: 1

Tid: 3 minuter

De exakta proportionerna beror på vilken glögg du råkar ha. Spritsorten väljer du med utgångspunkt i glöggen men välj inte en översöt likör. Om du gör drinken på hjortronglögg rekommenderas citronvodka och att du gnider glaset med lite rå ingefära först.

• 2-4 cl gin
• 4 cl glögg (i det här fallet Blossa 06 med lingon och enbär)
• isbitar
• 1 strimla apelsinskal, avskalad med potatisskalare
• några frysta lingon

1. Slå gin och glögg över några isbitar i kylda martiniglas och rör om med en cocktailpinne.
2. Vrid apelsinremsan över och lägg sedan ner den. Strö över frysta lingon.

Glöggcooler

Receptmakare: Lisa Förare Winbladh

Portion: 1

Tid: 3 minuter

Tro det eller ej men jag har allt mer insett vikten av alkoholfria drinkar. Personer som av ena eller andra skälet väljer att avstå från alkohol ska inte behöva vara förvisade till mineralvatten. Och de ska inte behöva förklara sig. Respekt, tack!

• 1/2 dl alkoholfri glögg
• 1 msk koncentrerad lingondricka eller god svartvinbärssaft
• 1 bit apelsinskal, avskalad med potatisskalare
• 1-1 1/2 kolsyrat vatten

1. Blanda glögg och lingondricka i ett kylt högt glas med några isbitar.
2. Vrid över apelsinskalet och lägg ner det.
3. Toppa med kolsyrat vatten.

Jag brukar redigera recept för Gourmet. Det är ibland ungefär lika roligt och glamouröst som att stå i disken på krogen. Och med samma fördel: man har ett gjutet tillfälle att pladdra lite extra med svenska toppkockar som gör de fantastiska recepten.

Zvonco Sokcic (som lyckligtvis lystrar till det mindre tungvrickande namnet Zwampen) tog en tuting i Kalifornien för knappt sju år sedan. Världen stannade. Det var destillerade droppar från det lilla huset Germain Robin. Nu importerar Zwampen destillaten i pluttskala genom företaget Sardodeli. Just nu finns ett fåtal flaskor på Pontus!, Grand och Sundbyholms slott (utanför Eskilstuna).

Jag dricker mycket sällan starksprit men Swampens lyriska skildring av äppelbrandyn fick mig att lystra.

Vi ses i baren!