Du trodde aldrig att du skulle få höra det av en medlem av Hornstulls isterkluster, men så här är det –   våren ska vigas åt groddning. Groddning, som i raw food? Groddning som i att rejuvenera cellerna på ribosomnivå med hjälp av livsviktiga enzymer? Nej, groddning för att det är gott. Dessutom är det ekologiskt, närodlat, resurssnålt och – okejrå– nyttigt. Inte för att det innehåller mysko enzymer och magisk växtkraft utan för att det helt enkelt är nyttigt med gröna och energiglesa grönsaker enligt praktiskt taget alla näringsdoktriner.

Nej, jag inbillar mig inte att jag är en ny trend på spåren. Det har spirat skirt och grönt på tallrikarna länge. Att vara skotträdd har varit en plåga senaste åren när krogmantrat varit skum, skott, rulle. Det är bara det att jag tror att det kommer att bli mainstream nu. Och det är lika bra att säta igång nu för att i alla fall vara med i andra vågen, så att säga.

Visserligen får vi hem förtjusande sallad från Årstiderna, men eftersom sallad är bisarrt energikrävande att odla och transportera i kylkedja i förhållande till antalet kalorier den bidrar med känns det lite småkymigt att äta det mer än undantagsvis. Groddar och fina ärtskott finns naturligtvis i kyldisken, men de transporteras av och an och odlas dessutom i regel i varmväxthus. Alltså: Mission Groddning förklaras härmed inledd. Med tanke på att jag tar livet av varenda växt i min närhet, har ett knökat kylskåp, begränsat med utrymme och minne som en senil guppy kan det här bli lika rafflande som om Tom Cruise hade huvudrollen.

Min introduktion i groddarnas förlovade land började med konserverade groddar på burk. Mamma blandade dem med ris, kyckling och fräst purjo. Lindade in kalaset i vanliga pannkakor, gratinerade med ost och serverade med trögflytande svampsoja. Vad det var? Vårrullar, så klart! (Åh, ljuva sjuttiotal, ibland tänker jag på dig och hur enkelt vi hade det tillsammans: innan besattheten av olika sojor, korvneurosen och tekniker att blötlägga sommarrullebladen tog över mitt liv.)

Så om gud vill och hängslena håller blir det en groddskola här på Matälskaren närmaste veckorna. Men för att förbättre oddsen tigger jag härmed om era bästa knep och att ni tipsar om era favoritgroddar. Eller dela med er av era festligaste misslyckanden. Kort sagt: Shoot!