Vi är alla överens om det: Just det här året kommer att bli det bästa året på länge. Med andra ord har vi en hel del anspråk på vad 2009 ska göra för oss. Men vad ska vi då göra för 2009?

Det är dags för en uppföljning av förra årets nyårslöften. Här kommer den nya versionen (jag har en del icke mat-relaterade saker på listan också):

1. Jag ska även i år undvika inrikesflyg så långt som möjligt. Och även i år vara restriktiv med flygresor utomlands. (Skötte jag bra förra året.)
2. Jag ska bli bättre på att ta hand om rester genom att införa ett sinnrikt märkningssystem. (Gick mindre bra förra året.)
3. Jag ska på allvar lansera begreppet fegvego för alla oss som vill äta kött men vara klimatsmarta. På bilden ser du cannellinibiffar med pyttelite prosciutto.
4. Och så mitt eviga nyårslöfte, ett odiskutabelt bidrag till världsglädjen. Ett nyårslöfte jag håller år efter år efter år. Varje gång jag ser att det råder brist på toapapper ska jag åtgärde detta. På tåg, i främmande land, på banketter; överallt ska medmänniskan som kommer efter mig på toaletten slippa våndan oväntad papperlöshet innebär. Frid på jorden!

Nu är det din tur! Avge ditt gröna nyårslöfte i kommentarerna nedan eller på din blogg. Och berätta gärna hur det gick med de gamla.  Jag länkar till alla som gör det.

Bästa/värsta/roligaste nyårslöftet blir nästa veckas matnörd. Förra omgångens matnörd blev Karin för att hon ställde så bra frågor om molekylär gastronomi.

1. Pytte fortsätter på den goda vägen!
2. Kardemumma vill äta grönare (och vill ha förslag!)
3. Fröken Dill har sagt sitt: Mer baljväxkter!

Idag har jag brutit mot ett av mina gröna nyårslöften och flugit inrikes. De förmildrande omständigheterna var att det gällde Gotland och att jag skulle vittna i en rättegång. Hur som helst tänkte jag kompensera detta genom att köra ytterligare en vegovecka inom en snar framtid.

Det är nämligen ofantligt mycket roligare att äta grönt nu när grönsakerna börjat komma i form. Senaste veckorna har Årstiderna stoppat ner ofantligt god vitkål i lådorna vi får varje torsdag. Jag har upptäckt att de yttersta bittra gröna bladen är en delikatess.

Så här lagar du ett gott fräs åt två.

1. Hetta upp 1/2 tsk  bruna eller svarta senapsfrön i en panna tills de börjar poppa. Fortsätt rosta ytterligare 20 sekunder.
2. Klicka ner 1 dryg msk smör och vänta tills det fräser. Släng i 1 grovt tärnad röd paprika och 3 strimlade illgröna kålblad. Stek någon minut.
3. Pressa ner färsk vitlök. Droppa över god sherryvinäger eller äppelcidervinäger. Salta.

För övrigt går det sisådär med nyårslöftena, måste jag erkänna. Visserligen återvinner jag en hel del plåtburkar (om än inte alla) och åker tåg kors och tvärs. Men det där med att skriva om skönlitteratur ur matperspektiv har jag varit usel på. Däremot har jag läst mycket så det kanske kommer. Till exempel om Jan Kjaerstads okänsla för bröd.

Hur går det med era gröna nyårslöften?