Banne mig om det inte blir kalkonmiddag i alla fall. Därför får nu redan nu ett recept på tranbärschutney. Det går säkert bra med lingon också, men kanska ska man dryga ut med lite äpple eftersom lingon är mer intensiva i smaken. Dessutom blir det något tjolahopp med sötpotatis.

Tranbärschutney med varma kryddor

Receptmakare: Lisa Förare Winbladh

Portioner:8

Tid: 20 minuter

Den här friska chutneyn med trevlig kärvhet passar till patéer, kallskuret och naturligtvis kalkon.

• 1 påse (340 g) tranbär
• 2 dl råsocker
• 1 kanelstång
• 3 kryddnejlikor
• 1/2 msk finstrimlat apelsinskal, endast det oranga
• 1 msk grovriven ingefära
• 1 msk portvin eller madeira

1. Skölj tranbären noga och plocka bort alla som ser klenmodiga ut.
2. Koka upp alla ingredienser utom portvinet i en liten tjockbottnad kastrull i rostfritt eller teflon. Låt puttra under lock 10 minuter.
3. Rör ner portvinet. Låt svalna. Låt helst stå och dra ett par timmar eller över natten.