Idag har jag plåtat de första jobben till Sydsvenskan tillsammans med Linus Meyer. Nyss hemkommen från reportageresa i Afghanistan tyckte han att det var en barnlek att plåta lite mat. De första jobben blev lite småpiffig vardagsmat eller enklare festmat. Dessutom planerar vi en lista på tio saker du bör ha i köket om du vill laga min mat. Gissa om mortel är en av grejorna?

En lite upptäckt jag gjort och vill dela med mig av: Skalet på gamla mumifierade citroner kan vara hejans gott. Naturligtvis blir det enklare att få av det knalliga skalet med ett laserslipat rivjärn (rätt gissat-ett av mina köksmåsten!) . Smaken är dovt mättad och rik. Perfekt i en dressing eller en kall sås. Säg med ett mystiskt leende att dina citroner är balsamerade enligt en urgammal egyptisk metod. Svindyra, naturligtvis. Gå för all del inte in på detaljer som att du bara varit bortrest en dryg vecka och att citronen sett sina bästa dagar redan innan du åkte.

Min far tipsar dessutom om att gamla torkade citroner ger absolut bäst saft om du ska göra en whisky sour. Jag är inte så förtjust i den drinken, men han har en poäng. Den liksom åldriga smaken matchar whiskyns rökighet finfint.

Se där! Två bra tips som får dig att slänga ett par citroner mindre nästa år.