En av de bästa nyheterna för matgalna Köpenhamnbesökare är att det öppnat en synnerligen trevlig butik mittemot centralstationen. Komplett med ett dekorativt mikromejeri i lokalen.Lägg namnet Nimb på minnet.

Egentligen är Nimb ett helt gastronomiskt komplex med brasserie, finkrog, vinotek och hotell. Projektet är ett samarbete mellan Tivoli och mejeri- och matföretaget Løgismose. Løgismose är för övrigt delägt av Skånemejerierna. Finkrogen heter Nimb Herman, har sikte mot stjärnorna och kommer snart kommer att recenseras på en sajt nära dig. Här kan den äventyrlige köpa konfiterade ankkrävor och den mer konservative konfiterade anklår. Ekologiska viner, färdiglagad mat och smarrig choklad. Rossinis underbara lax- och forellrom. Och mycket mer.

De dåliga nyherna är att det från och med nu kommer att bli dubbelt så dyrt att besöka Köpenhamn.