Ni har säkert hört talas om radiokaka. Men uttrycket radiofrisyr används mest av de initierade, för att inte säga luttrade. Till skillnad från det mer genetiskt betingade radioutseendet är radiofrisyren till stor del självförvållad. Det är den som uppstår automatiskt när man många dagar i rad går upp vid fyrablecket och de estetiska imperativen gradvis klingar allt svagare. Till höger sportar allas vår (i allt övrigt undersköna) Lotten en ömt underhållen radiofrisyr. Jag fångade henne på Radio Sörmlands i fredags.

Själv har jag absolut inget att skryta om för jag missade en klipptid för fem veckor sen och har sen dess godtyckligt tuktat min frisyr med kökssaxen. Jag går i min mors fotspår. Hon har radiofrisyr helt utan att medverka i radio. En piffigare väninna meddelade henne för åratal sedan:

– Kära du, ditt hår skriker efter balsam.

Varpå min mor (som aldrig ägt ett balsam) okänsligt svarade:

– Det hör jag inte. Och då sitter håret ändå rätt nära öronen.

Så var det med det. Min mor fortsatte med shampoo på tvålitersdunkar från överskottslagret och fortsatte att vara en av de lyckligaste människor jag känner. Det är lite lättare att vara lycklig om man har förmågan att slå dövörat till för hårets dödsskrik.

Men hjälp, nu blev det hår i maten. Och jag som lovat att inte irra off topic. Nåja, på radion lagade jag en förenklad och mer insmickrande variant av de små asiatiska parisarna som jag har ett tuffare recept på i boken.

Asiatiska parisare

Portioner: 6

Tid: 20 minuter + tid att svälla

Miniparisare kan lagas med vilken smaksättning som helst. Kanske en italiensk variant med pesto i smeten? Ersätt då kokosen med ströbröd osv, det blir lugnast så …Dessa små smakstarka mackrackare blev favoritfrukost på Radio Sörmland. Allra godast blir dessa med djupfryst färsk kokos som finns på asiatiska affärer. Då hoppar du över mjölken eftersom den kokosen redan är så saftig.

• 1 msk fisksås
• 1 msk ljus soja
• 1/2 dl kokosflingor
• 2 msk mjölk eller grädde
• 1 msk finriven ingefära
• 1 msk finhackat citrongräs eller 1/2 msk finrivet limeskal
• 1 klyfta vitlök, pressad
• 1/2 -1 msk röd curry
• 250 g fläskfärs
• 1 baguette, gärna dagsgammal
• rapsolja eller jordnötsolja till stekning
• Till servering:
• Limeklyftor
• Färsk koriander

1. Rör samman fisksås, soja, kokos och mjölk. Låt svälla 5-15 minuter.
2. Blanda samman alla övriga ingredienser till färsen. Låt gärna stå i kyl ca 1 timme eller 2 så blir färsen extra saftig och smakrik.
3. Skär baguetten i tunna skivor. Mura fast färsen med en gaffel.
4. Stek parisarna i olja på båda sidor (börja med färssidan neråt. De ska vara vackert gyllenbruna.
5. Pressa lime över precis före servering. Dekorera med korianderkvistar.