13 mars 2009
Några snabba tips…
- Följ Cook’s Illustrateds redaktör på Twitter. Ideliga guldkorn, som det bästa emulgeringsmedlet för att göra en dressing stabil. En klick majonnäs!
- Varför har ingen nappat på att använda recept som analogi i upphovsrättskriget? Lider gastronomin av att recept saknar copyright? Nej! Det kan göra det svårt för enskilda recpetskribenter däremot. På senaste numret av svenska tidningen Journal Chocolate hittar vi Mia och Henriks fetamuffins på omslaget. Och uppges vara en uppfinning av Lotta Bäckström. I receptet är till och med ingressen från boken kopierad nästan rakt av. Vilket faktiskt inte är tillåtet. Inte bra stil! (Journal Chocolat är för övrigt en intressant och välgjord tidning i förhållande till resurserna. Läsvärd!)
- Googla på Peter Gordon och laga hans recept! Jag gillar vanligen inte vildsint fusion. Men Gordon har fingertoppskänsla ända ut i tårna. Jag ska använda två av hans recept något modifierade recept på söndag. Naturligtvis ärar jag den som äras bör!
RSS 2.0