På mina irrfärder på Klippet även känt som Daglivs på Fridhemsplan hittade jag en likblek ost. Ockelbo stod det med stora bokstäver, Mossberga med något mindre. Med allra minsta stilen stod det att ursprungslandet var Holland. Hur som helst är det en utomordentligt trevlig hård men krämig getost. Vällagrad. Perfekt till matlaging och att okynnesäta när man okynnesdricker. Ja, det var väl allt jag hade att säga. Nä, vänta förresten. Det viktigaste var ju att den kostade futtiga 99 kronor kilot. Skynda att fynda!

Snart kommer några bilder från krabbkalaset. Tyvärr har jag tagit med mig fel kamerakabel till USA, så jag måste lokalisera en. Italian market något av en besvikelse förutom de levande krabborna och den fantastiska ostaffären DiBrunos Bros. Bland annat hade den ett fint urval av brittiska ostar vilket för mig är det yppersta tecknet på att man verkligen förstår sig på ost.

Vi valde mest jänkarnas egna ostar. Därför smakade vi på den komplexa amerikanska kittosten Despearado och fick med oss bland annat en hyperintressant örtig, fyllig cheddar från Kalifornien (möjligen denna producent) samt en fin krämig  och lagom frän getost.

Någon som har tips på måste-göra-saker i Philly?

Äldste bonuspojken äter numera ansenliga mängder grön rasande stark chilisås på sin hamburgare.

Han hatade chili som barn och började gråta om han åt något för starkt men har nu långsamt börjat självmedicinera sig till kapsaicinkickar. Just i tioårsåldern börjar allt fler barn gilla chili, enligt flera asiater jag pratat med. En del diggar heta smaker redan som små, för andra tar det tid. Vissa lär sig aldrig. Och är lika glada för det.

Slisksöt sweetchilisauce brukar var en inkörsport till chilins underbara värld. När man avancerat till den här gröna, sköna, lätt syrliga såsen får man betraktas som chiliskalle. Den passar vansinnigt bra till pankopanerad fisk och bläckfisksallad men funkar även till kyckling. Ett måste i skafferiet. En jätteflaska kostar under 30 pix på t ex Asian Market på Olof Palmes gata.

Att komma tillbaka till Möllevångstorget är lika underbart varje gång. Leenden, ljuva dofter, ampra lukter och till och med lite vårsol som dock inte förmådde driva kylan på flykten. Jag och vår fina Sofia kom, såg och shoppade. Först värmde vi oss med te och en liten skål krabb- och majssoppa (godkänd utan anmärkning) på China Garden. De är annars bättre att besöka för dim sum på helgerna.

Jag var frestad att köpa druvor stora som små plommon men avstod eftersom jag hade så mycket att bära. Däremot köte jag underbara hasselnötter som saltats och rostats i sitt skal (bl a på Nassim).

Mladen på Malmö Kötthandel bjöd på nyfriterade fläsksvålar och beklagade sig över bristen på lagrad kaymak. Politiken lägger fälleben för gastronomin i Europa. Missa inte den fina, prisvärda pumpafröoljan han säljer. Dolskt skimrande grönsvart; den perfekta smakpartnern till rostad röd paprika.

Underbara Ke på Kina Center berättade bedrövat att jag precis missat den korta säsongen för plommonmango (gandaria). Men lyste upp när hon visade mig säsongens första litchi; små, mörka och söta. Dessutom hittade jag en massa kuliga saker från Korea som jag snart presenterar här när jag smakat på dem och klurat ut hur de ska passa in hemma i mitt kök. Det koreanska köket är på kommande, tro mig!

Nå, det här var några smakbitar, mer finns i skafferiet och en del kommer i morgondagens nyhetsbrev.

Återkommer även inom de närmaste dagarna även med en skakande skildring av matövergrepp på vad som anses vara en av Malmös bättre asiatiska krogar.