Det räcker inte att gå med i Facebook-grupper och att hävda att man gillar olika. Vi måste göra också, inte bara tycka. Hosta upp några kronor extra i affären till exempel. Prisbelönta rättvisesträvande ICA-handalren och Taffel-bloggaren Anna Billing har tagit ett jättefint initiativ och utlyst en baktävling med rättvisemärkta produkter. Ur egna hyllor plockar hon dessutom fram finfina priser. Jag vill inte vara sämre. Jag bättrar på prispotten med en plats på min nästa matlagningskurs i januari. (Hinner tyvärr inte med några kurser under hösten, eftersom boken ska bli klar.) Kursen är värd 995 kronor. Och om du inte kan eller vill gå själv får du gärna ge bort den i present. En julklapp kirrad alltså! Och om ni tycker att jag är ett hår av hin har ni säkert någon rälig släkting ni vill bestraffa med ett antal timmar i min närvaro.

Självklart bidrar jag också genom att blogga ett recept så fort jag är lite friskare. Och nu gömmer jag lite skamset den orättvisa chokladkakan vid min sjukbädd. Fast bara lite skamset, jag är rätt bra på att köpa rättvis choklad och tror att det viktigaste är att vi inte försöker vara perfekta utan att vi försöker köpa så mycket rättvisemärkt som möjligt. Vad sägs om varannan chokladkaka Rättvisemärkt till att börja med?

Om det är knepigt med just Rättvisemärkt är Green&Black ett bra alternativ. Visserligen inte certifierade men har varit föregångare vad gäller medveten choklad. Och de dyrare chokladsorterna är i regel bättre framställda.

Örnen har landat. The goods are delivered. Kristoffer och jag har nu säkrat ett parti lockande rosa pulver från utlandet och utlovar en tripp till ett annat kulinariskt universum. 1:a september 19.00 kommer vi att ha anti-syraparty på Matlabbet.

För er som inte orkar läsa på utrikiska kan jag snabbt säga att man äter en nypa mirakulinbemängd frystorkad frukt och sedan kan man äta citroner som apelsiner, dricka tabasco stopvis och finner apelsinjuice kväljande sött. Allt smakar annorlunda.

Vi lottar ut inte mindre än åtta jungfrusilar att intas på Matlabbet med oss.  Dessutom finns lite vin och snacks att lugna ner oss med när vi tänder av. Berätta i kommentarerna nedan varför just du förtjänar att få delta.  Dubbla pluspoäng till alla som skriver målande om sina förväntningar på sin blogg. Har du ingen blogg? Nå, men starta en då; det borde du gjort för länge sen i alla fall.

PS. Efter att ha läst några kommentarer inser jag att det kommer att bli omöjligt att välja en vinnare.  Domare blir därför mina kulinariska förebilder: mamma och pappa.

Om du vill vinna en av mina böcker kan du delta i Jespers macktävling. Hög vinstchans eftersom bidragen ännu är få!

Min macka är enkel: ekologisk creme fraiche på valfritt milt knäcke, rökt renstek, papayakärnor, några tomattärningar eller rödlök och kanske en kvist bladpersilja. Lätt som en plätt och en showstoppare!

Älsklingen semestercyklar på Gotland och har lämnat mig med en hel kyl full med mat.Och hur kul är det attäta ensam? Begick misstaget att besöka en av kvarterets indiska krogar vid lunch. Huga! Lättjan fick sitt straff i form av azo-knallröd flotig gucka och varmhållet ris. Sjön hade varit ett bättre ställe för de 80 pix det kostade.

Enda stället jag fått prisvärd indisk mat (förutom den pakistanska likartade på Lilla Pakistan) är på Shanti. Är det någon som varit på Shantis nya krog?

Nå, även om ni alla misslyckades skändligt på förra Veckans matnördsuppdrag fanns det en som misslyckades mindre än alla andra. Nämligen Doris och Rita som gissade på aprikos. (Och för er som läser hennes blogg: D&R är en enormt sprudlande och glad person IRL) Rätt var var persika och huesillos på orignalspråk. Av detta gör man mote con huesillos. Recept kommer snart. Är dock inte helt övertygad om påfundets förträfflighet än.

Huesillos finns bland annat på Palmyra på Möllevångstorget i Malmö eller på Latinamerikanska livsmedel på Hötorgshallen.

Nästa Veckans matnörd-fråga är lätt som en plätt. Vad är det på bilden?

Egentligen är det jag som är veckans matnörd för det var jag som tjatade på Johan så att han publicerade receptet på sin halvfräscha sallad. Men eftersom det varit lite klent med utnämnandet av matnördar tar vi en till pang på.

Vad är det här (originalspråk tack!) och vad använder man det till? Man behöver inte gissa rättast för at vinna. Bara bäst.

Ja, det är bara att gissa på. Jag håller på att skriva en artikel om ingrediensen i fråga. Tror den nämnts här i spalten tidigare.

Om du inte vet kan du ändå stillpoäng för bra förslag (och kan rent av vinna utan att komma med korrekt lösning).

Priset är som vanligt omåttlig ära och en hedersplats till höger.

Gissa på!

(detaljbild nedan)

Igår bjöd vi ner våra förtjusande grannar på spontanmiddag eftersom vi hade flundra från Årstiderna som måste ätas upp. Och det blev en sån där kväll när allt vi lagade blev rktigt bra trots att vi experimenterade hejvilt.

Min man gjorde en fantastisk ölbaserad frityrsmet till fisken (recept kommer när han provlagat en gång till, håll tillgodo med detta så länge). Jag svängde ihop en superenkel asiatisk salsa (ehem, dagens värsta ordfusion)  på burkade körsbärstomater. Och ett lyckat tillbehör på savoykål.
Ingrediensen på bilden spelade en viktig roll i middagen men vad i jösse namn är det? Rätt svar och/eller begåvat förslag på användningaområde blir nästa Veckans Matnörd.

Förra veckan segrade Hobbykocken för sin surkålsentusiasm. Stort grattis!

Snabb asiatisk dippsås

Den här raketsnabba såsen passar på vintern när man har tomat-cravings men inga fina tomater att tillgå. Variera kryddningen efter eget huvud. God till panerat och friterat men även till fetare griskött som revbensspjäll och karré.

Receptmakare: Lisa Förare Winbladh

Portioner: 6

Tid: 5-10 minuter

• 1 burk Mutti körsbärstomater
• 1/2 lite rödlök, i bitar
• 3 cm oskalad ingefära, tunt skivad
• 1/2 msk asiatisk fisksås eller ljus soja
• 1 liten thaichili, ca 5 cm eller annan chili efter behag
• 2 msk grovhackad koriander
• 2-3 tsk ljust muscovadosocker
• 1 msk pressad lime
• skal av 1/2 lime (avskalat med potatisskalare)
• • Kör alla ingredienser till slät sås i kannmixer. Smaka av med mer lime om det behövs.

Egentligen tycker jag att brunch är en ganska fånig grej; en velig varkenmåltid med pretentioner. Mycket skrik för lite ull. Men ställer man till med knytbrunch blir arbetsinsatserna lite mer lagoma i förhållande till njutningen.

Idag komm vännerna med hembakade surdegsbaglar, rökt lax, färskost och hemsyrad rödkål och morötter. Vi bullade upp med en asiatisk kycklingsallad, mexikansk grytstek och te man blir salig av.

Och nu är det dags att sova middag!

Den som föreslår fiffigaste brunchrätten blir nästa veckans matnörd. Svara gärna med ett recept på din egen blogg. Men ett enkelt, fyndigt förslag i komentarerna räcker långt.

Jag erkänner. Jag var tvungen att googla för att luska ut vad det här var. En ingrediens som trotsar alla kökslagar. Den som klurar ut vad det är och dessutom övertygar mig om ett vettigt sätt att äta det blir nästa Veckans Matnörd med hedersplats till höger.

Lägg också märke till att jag uppdaterat listan med matbloggar. Fler tillommer snart eftersom jag fått så många nya fenomenala bekantskaper.

Och så det ni alla väntat på: utnämningen av Veckans Matnörd. Faktiskt så blev det dött lopp mellan Johannes och Carls mer storvulna ansats och Veras pepparnötter. Pepparnötter? Nördigt? Ja, men bara om man tubbar sin pappa att turistimportera kardemumma från Zanzibar. Det är detaljerna som avgör i detta högst oförutsägbara och smått godtyckliga juryarbete . Grattis båda två!

Nästa Veckans matnörd blir den som presterar det mest oväntade receptet eller tipset på pasta. Lägg in ett recept i kommentarerna eller lägg en länk till din blogg. Eller skicka till redaktionen om du är blyg. Enkelhet premieras (men bara om den är genial och nyskapande). På bilden ses resterna av Kajas legendariska makaronilåda. En rätt jag på grund av en tidig prägling är pinsamt svag för.